Raison sociale & SIREN
Nom légal de l'établissement, enseigne commerciale, forme juridique et numéro SIREN.
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Fichier de contacts
restaurants
Ciblez les chefs-propriétaires et gérants de restaurants indépendants français. Fichier construit sur mesure selon vos critères, à partir des registres officiels : restauration traditionnelle, code APE 5610A.
Composition du fichier
Ce que contient le fichier
Chaque ligne correspond à un restaurant identifié, avec les champs suivants :
Dirigeant identifié
Prénom, nom et fonction du décideur : chef-propriétaire, gérant ou associé exploitant selon la structure du restaurant.
Email générique de l'établissement (brut) ou email nominatif du dirigeant, vérifié via ZeroBounce pour une délivrabilité optimale.
Téléphone
Ligne fixe de l'établissement (réservations, fournisseurs) ou mobile personnel du dirigeant. D'où vient ce numéro et ce qu'il coûte.
Adresse postale
Adresse complète, code postal, ville et département, indispensable pour cibler les zones touristiques ou les centres urbains pertinents.
Code APE & activité
5610A (Restauration traditionnelle), pour ne cibler que les établissements avec service à table, hors restauration rapide et débits de boissons.
Ciblage
Filtrez selon vos besoins
01
Zone géographique
Ciblez les zones touristiques et le littoral (forte saisonnalité, besoins d'équipement récurrents) ou les centres urbains à forte densité de restaurants indépendants.
02
Taille d'établissement
Filtrez par effectif pour distinguer le restaurant indépendant à taille humaine (très majoritaire dans le secteur) des établissements appartenant à un petit groupe.
03
Type de données
Ligne fixe pour les relations fournisseurs et réservations, mobile dirigeant pour joindre directement un chef-propriétaire difficile à capter en salle.
Cas d'usage
Pourquoi prospecter les restaurants ?
Le restaurant cumule des fournisseurs quotidiens et des contraintes réglementaires qui déclenchent des achats obligatoires. Côté quotidien : grossistes alimentaires, boissons, linge et tenues, collecte des huiles alimentaires usagées. Côté réglementaire : la caisse enregistreuse doit être certifiée, la formation à l'hygiène alimentaire est requise dans l'établissement, et le respect de la chaîne du froid impose un matériel entretenu et contrôlé. Les contrôles officiels de ces points font l'objet d'une publication publique, et nous en tirons un fichier distinct : les établissements en contrôle sanitaire défavorable, destiné aux prestataires d'hygiène. S'ajoute enfin tout ce qui touche au remplissage — plateformes de réservation, présence en ligne, livraison, dont les commissions pèsent assez lourd pour que les solutions permettant de reprendre la main en direct trouvent une oreille attentive.
Un mécanisme de financement propre au secteur mérite d'être connu : le contrat de brasseur, par lequel un fournisseur de boissons finance une partie du matériel ou des travaux en échange d'une exclusivité d'approvisionnement sur plusieurs années. Une part du parc est donc déjà engagée contractuellement sur ce poste. L'autre particularité est le rythme de renouvellement : ouvertures, fermetures et reprises sont fréquentes, ce qui a deux conséquences pratiques — un fichier de ce secteur se périme plus vite qu'ailleurs, et la reprise d'un établissement par un nouvel exploitant constitue le moment d'achat par excellence, puisque tout est réexaminé. Reste la contrainte d'horaire : le chef-propriétaire est en service midi et soir, et ne décroche qu'en milieu d'après-midi.
Le secteur en chiffres
Combien de restaurants en France ?
Le secteur de la restauration (division 561, codes APE 5610A, 5610B et 5610C) comptait 171 356 entreprises en 2021, selon l'Insee. Ce chiffre couvre l'ensemble des restaurants et services de restauration mobile — restauration traditionnelle, cafétérias et restauration rapide comprises — l'Insee ne publiant pas de décompte du nombre d'entreprises spécifique au seul code 5610A ciblé par ce fichier. La restauration traditionnelle en reste toutefois la composante la plus importante, et le segment demeure peu concentré : les grandes chaînes de restauration organisée y sont minoritaires, le secteur restant dominé par l'exploitant individuel ou le petit groupe local.
C'est un secteur au fort taux de renouvellement : ouvertures, reprises et changements de propriétaires y sont fréquents, particulièrement dans les zones touristiques où la saisonnalité pousse à des investissements réguliers en équipement, décoration et outils digitaux (réservation, caisse, livraison). Cette rotation continue en fait une cible de prospection à réactualiser régulièrement plutôt qu'un fichier figé.
171 356 entreprises (Insee, 2021)
Division 561 entière (5610A, 5610B, 5610C) — pas de décompte Insee spécifique au 5610A.
Majorité < 10 salariés
Secteur dominé par l'exploitant indépendant.
Fort taux de renouvellement
Ouvertures et reprises fréquentes.
Fiche secteur complète
Questions fréquentes
Questions sur le fichier restaurants
Oui, le fichier est construit sur le code APE 5610A, qui correspond à la restauration traditionnelle avec service à table. Le chiffre de 171 356 entreprises publié par l'Insee couvre en revanche toute la division 561, restauration rapide et cafétérias comprises : l'Insee ne publie pas de décompte par sous-code, et je préfère indiquer le périmètre exact du chiffre plutôt que de l'attribuer au seul 5610A.
Non. Ni la spécialité culinaire, ni le positionnement tarifaire, ni le nombre de couverts ne figurent dans les registres officiels. Le ciblage repose sur la zone géographique et l'effectif, ce dernier distinguant assez bien le petit établissement familial de la brasserie à forte capacité.
Entre les services, généralement de quinze à dix-sept heures. Aux heures de service, midi et soir, l'appel ne sera pas pris ou sera écourté. C'est l'une des contraintes les plus concrètes de ce secteur et elle vaut aussi bien pour le fixe de l'établissement que pour le mobile du chef.
Plus souvent que sur la plupart des autres secteurs. Le taux de renouvellement y est élevé, entre les créations, les cessations et les changements de propriétaire. Un fichier de plusieurs mois contiendra mécaniquement des établissements fermés ou repris par un exploitant différent de celui enregistré.
Si vous vendez des boissons ou du matériel de bar, oui : une partie des établissements est liée par une exclusivité d'approvisionnement de plusieurs années, obtenue en échange d'un financement de matériel ou de travaux. Cette information n'est pas publique, mais elle explique certains refus qui n'ont rien à voir avec votre offre.
Vous prospectez aussi des secteurs proches ? Voir le fichier hôtels (même famille CHR) ou le fichier artisans du bâtiment (agencement et rénovation de locaux commerciaux).
Pour aller plus loin : comment prospecter les restaurants — méthode, canaux efficaces et erreurs à éviter.
Tarifs
Le même prix, quel que soit le volume choisi
De 0,20€ (email brut) à 0,80€ (mobile dirigeant) par contact, dégressif automatique dès 500 contacts (jusqu'à −30% dès 5 000). Voir la grille tarifaire complète et le détail des 4 types de contacts →
Configurer mon fichier restaurants
Processus
Comment commander
Vous précisez votre ciblage
Zone géographique, taille d'établissement, type de données souhaité. Le formulaire de contact ci-dessous est pré-rempli avec le secteur restaurants.
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Je confirme le volume disponible sur le code APE 5610A selon vos critères, puis j'extrais depuis les sources officielles et je vérifie les emails.
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